科华全自动大豆蛋白肉加工机械的技术要点：

1.豆饼：采用榨油后的豆饼。

2.破碎：将大豆饼用机械磨磨成豆粉。

3.拌料：按照豆粉25千克，食用烧碱200克，食盐200克，开水1千克的比例，将原、辅材料混匀。

4.挤压膨化：将拌好的原料放人膨化机，加压加热使豆粉团熟透。延压成型为4厘米宽、0.5厘米厚的人造肉带条。产品的质量主要取决于机械的控制温度，应根

据原料的要求，使肉片不生、不焦、不断、不碎。

5.干燥：将肉片暴晒至干燥，也可用电炉等烘干。

6.包装：用塑料袋将成品包装，密封存放或销售。

大豆蛋白营养丰富，蛋白质含量高，蛋白质组成中氨基酸构成比例较为合理，蛋白质消化吸收率好，与肉类十分相仿，但不会象肉类型膳食那样引起肥胖症、心血管病、高胆固醇等疾病，因此越来越受到人们的青睬。

全自动蛋白肉机器、大豆蛋白肉机特点：

1、全不锈钢制造，生产自动化，1人即可操作；

2、一机多用，可生产蛋白肉、豆皮、豆丝、面皮、素鸡翅等10多种产品；

3、工厂生产价销售，国家专利产品；

4、采用220v或380v电压，耗电量低，占地面积小；

5、自动下料，放入豆粕粉即可生产出成品。